La cerveza es, en cualquiera de sus variedades, la bebida alcohólica más demandada del planeta. Su consumo se ha disparado en los últimos años. Mientras, el calor y la sequía amenaza los cultivos de su ingrediente principal: la cebada.

Un estudio llevado por la universidad de Peking en China y la de East Anglia en Reino Unido, el cual fue publicado este lunes en la revista Nature Plants, ha advertido sobre los efectos que el cambio climático tendrá en la producción de cebada y cómo afectará tanto a su distribución como a los precios de la cerveza. El estudio dice que a medida que las lluvias disminuyan y se acentúen las altas temperaturas, el rendimiento de los cultivos de cebada caerá entre un 3% y un 17%. Los autores pronostican un encarecimiento de los precios de la cerveza y un descenso de su consumo.

Esperemos que en algún momento el ser humano, consumidor de la bebida, se dé cuenta de que si salva el planeta, salva a la cerveza.